Saftiger Schokoladenkuchen

Zutaten:
150 g Butter (Teig)
150 g Mehl (Teig)
250 g Zartbitterschokolade (Teig)
3 EL Kakaopulver (Teig)
200 g Zucker (Teig)
250 ml Milch (Teig)
6 Eier (Teig
300 g Sahne (Schokoguss)
 200 g Schokolade (Schokoguss)

Zubereitung

   
• Die Schokolade grob hacken und mit der Butter, der Milch und dem Rum in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen.
• Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine schaumig schlagen bis sich die Masse etwa verdoppelt.
• Mehl und Kakaopulver hineinsieben und alles noch mal kurz durchrühren. Danach die warme Schokoladenmasse mit einem Schneebesen unterrühren.
• Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 oder 26 cm Durchmesser) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C   etwa 50 Minuten backen.
• Die Garprobe mit einem Holzspieß zeigt, ob der Kuchen fertig gebacken ist. Erst wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben, ist der Kuchen fertig.
• Für den Schokoladenguss die Sahne erhitzen und die Schokolade darin schmelzen.
• Tipp: Lauwarm schmeckt der Kuchen besonders gut.

Herbstliebe

Luzia Pimpinella

Und wieder ist eine neue Woche angebrochen, wieder eine neue Fotoaktion von Luzia Pimpinella mit dem Thema "Herbstliebe"... 

Ich brauchte mir gar nicht viele Gedanken darüber zu machen, denn das Thema Herbst ist für mich maßgeschneidert. Ich Liebe den Herbst, diese Jahreszeit ist für mich die Schönste überhaupt. 

Es wird mehrere Gründe dafür geben... Erstmal bastele ich unheimlich gerne mit Herbstsachen. 

Ich mag das Wetter, dass man sich bei Sturm (meistens jedenfalls) und ungemütlichem Wetter zuhause mit Tee und Kerzen gemütlich hinsetzen kann. 

Ich mag es, dass die Blätter an den Bäumen eine wunderschöne Färbung bekommen...

 Außerdem liebe ich Halloween und Halloween ist nun einmal jedes Jahr im Herbst. Auch wenn es in Deutschland immer noch nicht so ist, wie in Amerika (ich habe mir immer einmal gewünscht, genau zu Halloween in einer amerikanischen Kleinstadt zu sein).

Der Herbst läutet den Winter ein, den ich aus vielen Gründen ebenfalls sehr schätze.

Mit einem Bild meine Herbstliebe auszudrücken, scheint mir unmöglich...

Deshalb hier meine kleine Bildergalerie zu meiner Herbstliebe

Backen und Kochen

Meine selbstgemachte Kürbissuppe mit selbstgebackenem Kürbisbrot

 

Einen Apfelkuchen backen

 

Basteln in allen Arten und Formen

Einen Kürbis aushöhlen

Und eben auch das Wetter

Rezept Mandarinenschnitten

4 Eier
1 Tasse Zucker (ca. 200 ml)
1 Tasse Öl
4 Pck. Vanille-Puddingpulver
1 Pck. Backpulver
2 - 3 Ds. Mandarinen
3 Becher Sahne
3 Pck. Sahnesteif
Vanillezucker nach Geschmack
300 ml Fruchtsaft
4 Pck. Dessertsoße Vanille (ohne Kochen)

Die Eier mit dem Zucker so lange rühren, bis sie weißschaumig sind. Dann abwechselnd das Öl und das mit Backpulver vermischte Vanille-Puddingpulver unterrühren und die Masse in einen Tortenring geben. Bei ca. 160° ca. 25 - 30 min. backen.

Die Mandarinen abtropfen lassen und die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen. Auf dem abgekühlten Boden die Mandarinen verteilen und die steifgeschlagene Sahne darüber streichen. Zum Schluß den Fruchtsaft und die Dessertsoße mit einem Zauberstab so lange aufschlagen, bis ein dickflüssiger Guss entsteht und diesen mit einem Esslöffel auf der Sahneschicht verteilen und glatt streichen.

Freitagsfüller

1. Auch du je, ohjemine.
2. Leider findet man nur noch sehr selten hohes Niveau.
3. Nebeneinkünfte sind heutzutage unverzichtbar.
4.  Wahre Liebe  ist vielleicht doch möglich.
5. Aufpassen, das Monster kommt .
6.  Ich plane schon seit gut einem Monat die Weihnachtsgeschenke.
7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf keine Kopfschmerzen, morgen habe ich einen Kürbistag geplant und Sonntag möchte ich endlich mal wieder etwas Frieden erleben !

Rezept Eissplittertorte

Ich

habe ja schon ziemlich zu Anfang versprochen, dass ich das ein oder andere Rezept hier veröffentlichen werde, damit habe ich mich aber bisher ziemlich zurückgehalten.

Nun ist es endlich soweit und ich verrate Euch das Rezept meiner Eissplittertorte. Das Rezept stammt noch von meiner Mama.

Eissplittertorte

 Zutaten:
- 4 mittelgroße Baiser oder 1 Tüte kleine Baiser oder 4 Eiweiß (100 g
   Zucker + 1 x Vanillezucker)
- 1 Liter Sahne
- 3 x Vanillezucker
- Rumaroma oder einen guten Schuss Rum (ich verzichte allerdings auf  
   Alkohol, damit die Torte kindgerecht ist)
- 1 Beutel Krokant
- 1 Paket Schokoladenraspel Vollmilch oder 2 Tafeln
   Vollmilchschokolade selber zu Raspeln verarbeiten

Zubereitung:

1. Wenn Ihr das Baiser selbst herstellt, dann braucht Ihr 4 Eiweiß, 100 g Zucker und 1 x Vanillezucker. Das Eiweiß muss steifgeschlagen werden. Danach gebt Ihr es löffelweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst es bei ganz niedriger Temperatur ca. 2 Std. trocknen. Man muss es gut im Auge behalten, dass es nicht dunkel wird. Also höchstens 100 °C.

2. Die Sahne und 3 x Vanillezucker steifschlagen, die ausgekühlten Baiser zerbröseln und unter die Sahnemasse geben, etwas Rumaroma dazu, dann das Krokant und die Schokoladenraspel. Ich mache es immer nach Geschmack. Es kann sein ,dass es Euch so nicht süß genug ist, dann sollte man noch etwas mehr Zucker unterheben.

3. Einen Tortenring mit Backpapier auslegen und die Sahnemasse hineingeben. Nun alles über Nacht in die Kühltruhe stellen.

Abwandlungsmöglichkeiten:
Man kann natürlich das Rumaroma weglassen, obwohl ich finde, dass das dem Kuchen eine sehr schöne Note verleiht. Wer mag, kann natürlich auch Zartbitterschokolade nehmen, oder mit Vollmilchschokolade mischen. Vielleicht sogar weiße Schokolade? Manche mögen auch Mandelblättchen oder gehackte Nüsse in der Eissplittertorte. Der Phantasie sind da eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Habt Ihr schon einmal eine Eissplittertorte gemacht? Und wenn ja, wie habt Ihr sie zubereitet?

Freitagsfüller

Durch Zufall habe ich heute die Freitagsfüller entdeckt und fand es ganz lustig, den Aktuellen auszufüllen. Ich weiß nicht, ob ich das jetzt jeden Freitag mache, aber für heute fand ich es sehr unterhaltsam. Obwohl das Einbauen mich sehr viele Nerven gekostet hat, denn ständig wurde mir beim Veröffentlichen ein Fehler angezeigt...

1. Im Kino erscheint bald der 2. Teil von Breaking Dawn *Jippieh*
2. Kartoffel Wedges
3. Den letzten Brief hab ich von meinem Mann erhalten.
4. Warum stehen eigentlich auf allen Lebensmitteln Kalorien auf der Rückseite?
5. Kennt jemand Frank Henkel? Nein? Ich auch nicht. Soll aber einer der Berliner Spitzenpolitiker sein.
6. Ich gehe sehr gerne einkaufen.
7. Was das Wochenende angeht, heute abend freue ich mich auf meinen wohlverdienten Feierabend mit einer guten Freundin, morgen habe ich durch die Arbeitszeiten meines Mannes noch nichts geplant und Sonntag möchte ich gerne einen ruhigen und entspannten Familientag genießen!

Ihr möchtet auch Freitagsfüller? Dann bekommt Ihr den bei Barbara

Heimatland

Ich hab auf einer wunderschönen Website ein paar nette Fotoaktionen entdeckt. Eigentlich bin ich schon zu spät für folgende Fotos, aber ich hoffe, es wird mir verziehen.

Die Website von luziapimpinella ist wunderschön aufgebaut und ein Besuch lohnt sich in jedem Fall, falls Ihr gerne einmal selbst an Fotoaktionen teilnehmen wollt.

Mehr bei luziapimpinella

Heimat, ja das ist nicht einfach zu beantworten. Homeland oder Heimat ist für mich der Ort, an dem ich mich geborgen fühle und der für mich einfach "Zuhause" bedeutet. Da sind Menschen, die mich kennen, Leute, die mich lieben, ich kenne alles von meiner Heimat, jeden Stein, jeden Baum, einfach alles. Für mich bedeutet "Heimat" alles!